La chef Anastasia Paris firma il rilancio di uno dei locali simbolo della città, con una proposta che unisce tradizione marinara e cucina contemporanea
Civitavecchia ritrova uno dei suoi luoghi storici della ristorazione.
Da oggi, lunedì 8 giugno 2026, riapre infatti Esterina, il celebre ristorante affacciato sul mare che per anni ha rappresentato un punto di riferimento per la cucina di pesce cittadina.
A guidarne la rinascita è la giovane chef abruzzese Anastasia Paris, già protagonista del successo romano di Futura, locale premiato dal Gambero Rosso per la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione.
A Civitavecchia, Paris porta una filosofia simile: valorizzare la memoria gastronomica del territorio attraverso tecniche contemporanee e una grande attenzione alla qualità delle materie prime.
Il nuovo menu punta sul pescato locale e sulle ricette storiche della tradizione marinara civitavecchiese, reinterpretate con uno stile moderno.
Tra le proposte spiccano una rivisitazione della celebre minestra di pesce civitavecchiese, piatti dedicati alle specialità del porto e creazioni che raccontano il legame profondo tra la città e il mare.
Particolare attenzione è stata dedicata anche all’identità del locale, che vuole rendere omaggio alla figura di Esterina, donna diventata negli anni un simbolo della ristorazione cittadina.
Un progetto che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici.
Oltre alla sala principale con vista sul mare, la struttura dispone della suggestiva Terrazza di Capri, spazio dedicato agli aperitivi e al dopo cena, con una ricca selezione di vini e cocktail.
La riapertura di Esterina rappresenta non solo una nuova opportunità per la gastronomia locale, ma anche un segnale positivo per il rilancio dell’offerta turistica e dell’accoglienza sul litorale di Civitavecchia, in una delle posizioni più affascinanti della costa laziale.
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