La pizzeria sul porto-canale continua a collezionare premi e conferme. Un successo che valorizza l’intero territorio di Fiumicino e il litorale romano
Fiumicino continua a farsi conoscere nel mondo dell’enogastronomia grazie a Luca Pezzetta, uno dei pizzaioli più apprezzati d’Italia, che nelle ultime stagioni ha raccolto una lunga serie di riconoscimenti nazionali e internazionali confermando la sua pizzeria Clementina tra le eccellenze assolute del settore.
L’ultimo prestigioso premio arriva dal panorama delle guide specializzate e dei grandi eventi dedicati alla pizza, un ulteriore tassello di una carriera in costante ascesa che ha portato il nome di Fiumicino ben oltre i confini del Lazio.
Tra i riconoscimenti più importanti conquistati negli ultimi anni figurano il premio “Best Pizza Chef Under 35” ai Food&Wine Italia Awards, l’11° posto nella classifica mondiale The Best Pizza Awards 2025 e le numerose conferme ottenute da Clementina nelle più autorevoli guide gastronomiche italiane.
Situata sullo storico porto-canale, la pizzeria è diventata un punto di riferimento per gli appassionati grazie a una proposta che unisce tradizione romana, ricerca sulle lievitazioni e valorizzazione delle materie prime del territorio.
Un lavoro che ha consentito a Clementina di entrare stabilmente nelle classifiche delle migliori pizzerie italiane e del mondo, ottenendo anche premi speciali dedicati ai fritti, alla carta dei vini e ai menu degustazione.
Classe 1989, cresciuto professionalmente tra le attività di famiglia e perfezionatosi nel mondo della panificazione e delle fermentazioni, Pezzetta è oggi considerato uno dei protagonisti della nuova generazione della pizza italiana.
Oltre a Clementina, ha sviluppato altri progetti gastronomici a Fiumicino come il Micro Forno e l’osteria Ippolito, contribuendo alla crescita dell’offerta culinaria della città.
Il riconoscimento ottenuto non rappresenta soltanto un successo personale, ma anche una vetrina importante per Fiumicino, che negli ultimi anni si sta affermando sempre più come destinazione gastronomica di qualità.
Un risultato che dimostra come talento, studio e valorizzazione del territorio possano trasformarsi in un volano di promozione per l’intera comunità.
Per Fiumicino, dunque, non si tratta semplicemente di un premio a una pizzeria, ma dell’ennesima conferma che il nome di Luca Pezzetta è ormai entrato stabilmente tra quelli che contano nel panorama internazionale della pizza contemporanea.
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