Different Wine
Different Wine inaugura un nuovo spazio dedicato al vino con ristorante, enoteca, degustazioni ed eventi
Il vino come esperienza, cultura e occasione di incontro. Con questa filosofia apre venerdì 10 luglio a Ostia Different Wine, un nuovo spazio dedicato al mondo dell’enogastronomia che unisce ristorante, enoteca e un’area pensata per degustazioni, corsi, masterclass ed eventi.
Un progetto che punta a rendere il vino accessibile a tutti, dagli appassionati ai semplici curiosi, in un ambiente accogliente e inclusivo.
A rendere unico Different Wine è la sua identità familiare e completamente al femminile. Il locale è infatti guidato da tre generazioni di donne – nonna, figlia e nipote – che hanno trasformato esperienza, tradizione e innovazione in un progetto capace di raccontare il vino sotto ogni punto di vista.
Un valore aggiunto è rappresentato anche dalla presenza della più giovane della famiglia, under 20, già coinvolta attivamente nella gestione dell’attività.
La proposta gastronomica segue la stessa filosofia di condivisione. Il menu nasce dal contributo delle tre generazioni e propone piatti di carne e di pesce, con particolare attenzione ai crudi di terra e di mare.
Completano l’offerta taglieri di salumi e formaggi, fritti artigianali e specialità pensate per accompagnare ogni calice.
Naturalmente il protagonista assoluto resta il vino. La carta valorizza in primo luogo le cantine del Lazio, offrendo un’importante selezione di etichette regionali, per poi spaziare tra le migliori produzioni italiane e alcune prestigiose referenze internazionali.
Accanto ai vini trovano spazio anche oli extravergine e prodotti tipici del territorio, acquistabili direttamente grazie alla formula enoteca.
Different Wine nasce con l’obiettivo di abbattere le barriere che spesso circondano il mondo del vino. Qui è possibile concedersi un semplice calice accompagnato da chips artigianali oppure scegliere una bottiglia di champagne con un raffinato crudo di mare, senza formalismi e con la stessa attenzione verso ogni cliente.
«Different Wine nasce dalla nostra viscerale passione per il vino e da anni di esperienza maturata nella ristorazione.
Volevamo creare un luogo capace di parlare sia agli appassionati alla ricerca di etichette rare, sia a chi desidera semplicemente trascorrere del tempo di qualità con un buon calice.
Per noi il vino è soprattutto uno straordinario strumento di incontro, condivisione e relazione», spiega la titolare Valentina Fabbri Biancone.
L’offerta non si limita alla ristorazione.
Different Wine punta infatti a diventare un punto di riferimento per la divulgazione della cultura enologica attraverso masterclass con produttori del Lazio e di tutta Italia,
corsi di degustazione individuali e di gruppo, percorsi guidati con abbinamenti gastronomici e iniziative dedicate agli appassionati.
Il locale ospiterà inoltre eventi privati e aziendali e lancerà il format “Corner Different Wine”, un servizio pensato per portare cucina e selezioni di vino direttamente nelle case dei clienti o durante eventi e ricorrenze.
L’inaugurazione è in programma venerdì 10 luglio nella sede di Piazza Quarto dei Mille, a Ostia. L’obiettivo è chiaro: fare di Different Wine un nuovo punto di riferimento per chi desidera vivere il vino non solo come prodotto, ma come esperienza da condividere, valorizzando il territorio laziale e le sue eccellenze.
Ludovica Combina. TalkCity.it Redazione
