Controlli NAS in un panificio: sequestrati 17 kg di alimenti, sospesa parte dell’attività e multa da 15mila euro
Una vasta operazione straordinaria di controllo del territorio finalizzata alla tutela della salute pubblica ha portato all’ispezione di un noto panificio ad Anguillara Sabazia.
L’intervento è stato condotto dai Carabinieri della Compagnia di Bracciano, affiancati dagli specialisti del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) di Roma e dal personale della Polizia Locale, nell’ambito dei servizi di verifica igienico-sanitaria negli esercizi commerciali dell’area del lago.
Durante il controllo nei locali dell’attività, i militari e gli ispettori hanno riscontrato gravi irregolarità nella conservazione delle materie prime e nelle condizioni generali di pulizia.
Nello specifico, le forze dell’ordine hanno posto sotto sequestro penale 11 chilogrammi di carne e 6 chilogrammi di pasta fresca stipati all’interno di contenitori anonimi, privi di tracciabilità ed etichettatura.
Gli alimenti apparivano ricoperti da brina e ghiaccio e presentavano marcate alterazioni cromatiche, chiaro indice di un processo di degrado microbiologico già avanzato.
Unitamente a questi prodotti, è scattato il sequestro amministrativo per un ulteriore lotto di generi alimentari non conformi ai requisiti di sicurezza.
Le verifiche si sono poi estese all’area cucina e ai laboratori di preparazione, dove la presenza di sporcizia diffusa e precarie condizioni igienico-strutturali ha spinto le autorità ad adottare il provvedimento di sospensione parziale dell’attività per i locali interessati.
Il titolare potrà riprendere la produzione nelle aree sottoposte a blocco soltanto dopo aver ottemperato a rigide prescrizioni di sanificazione e adeguamento edile.
Al termine degli accertamenti, il titolare dell’esercizio commerciale è stato denunciato a piede libero all’Autorità Giudiziaria per la detenzione di alimenti in evidente stato di degrado destinati alla somministrazione e alla vendita.
A suo carico sono state inoltre contestate sanzioni amministrative e sanzioni pecuniarie per un importo complessivo di circa 15.000 euro. I controlli delle forze dell’ordine nell’area lacustre proseguiranno nei prossimi giorni a tutela della salute dei consumatori.
Enrico Negretti. TalkCity.it Redazione
