Civitavecchia. Enrica De Fazi nominata Cavaliere dello Champagne

Prestigioso riconoscimento per la titolare della Vineria Baiocco Enoteca del Mercato

Un’onorificenza antica, simbolo di eccellenza e cultura enologica, approda a Civitavecchia: Enrica De Fazi, titolare – insieme al fratello Stefano – della vineria Baiocco Enoteca del Mercato,

è stata ufficialmente nominata Cavaliere dello Champagne dall’Ordre des Coteaux de Champagne, una delle più storiche e prestigiose confraternite dedicate al celebre vino francese.

La cerimonia si è svolta nei giorni scorsi a Bologna, in una cornice suggestiva, tra antichi palazzi, cene di gala e brindisi con bottiglie d’annata.

L’ingresso dei rappresentanti delle casate di champagne, in mantelli cerimoniali e con squilli di tromba, ha reso l’atmosfera ancora più solenne.

Un evento esclusivo per celebrare chi, come De Fazi, si distingue nella divulgazione e promozione dello champagne nel mondo.

“È una sorta di laurea nel mio percorso professionale – ha commentato emozionata De Fazi –.

Essere riconosciuta da una realtà fondata nel 1656, che include le più grandi maison di Champagne, è un onore enorme.

Credo di essere la prima persona a Civitavecchia ad aver ricevuto questo titolo”.

La proposta è arrivata dalla storica Maison Devaux, che ha voluto valorizzare il lavoro portato avanti da De Fazi, capace in pochi anni di trasformare la sua enoteca in un punto di riferimento per la cultura del vino nella città portuale.

Fondata nel 2020, in piena pandemia, la vineria Baiocco ha rappresentato fin da subito una scommessa coraggiosa.

Come sottolinea Attilio Lupidi, segretario della CNA di Viterbo e Civitavecchia:

“È un’impresa giovane, con titolari altrettanto giovani, che hanno avuto il coraggio di investire nel territorio in un momento difficilissimo. Oggi i fatti dimostrano che avevano ragione”.

Il riconoscimento ottenuto da Enrica De Fazi non è solo un premio personale, ma un segnale di eccellenza per l’intero tessuto commerciale locale.

Un traguardo che unisce passione, competenza e valorizzazione del territorio – e che, ne siamo certi, sarà celebrato con un brindisi… rigorosamente a base di champagne.

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