Venerdì, 9 febbraio 2024 le classi 5A Enogastronomia, la 5B Sala e vendita, la 5A accoglienza turistica e la
5A enogastronomia dell’Istruzione degli Adulti di secondo livello (serale), si sono riunite presso la Sala
Molinari per uno dei più attesi incontri di formazione professionale del PCTO (ex alternanza Scuola-Lavoro) riservato alle classi dell’ultimo anno e divenuto, ormai, un appuntamento imperdibile.
In questa occasione, gli studenti delle classi quinte hanno incontrato il dott. Paolo Parisse, formatore del
Consorzio di Tutela Grana Padano.
L’esperto ha incantato docenti ed alunni con la sua professionalità. Ha illustrato l’antica storia del Grana
Padano che risale all’anno Mille.
Per il terzo anno consecutivo nella Sala Molinari si è svolta una formazione di alto livello, oltre alla
splendida lezione di enogastronomia, economia ed etica del lavoro, il dott. Parisse ha guidato tutti gli allievi delle classi quinte e i loro docenti in una verticale di degustazione di tre campioni con differenti mesi di stagionatura.
I ragazzi, insieme alla loro Dirigente Prof.ssa Maria Federici, hanno affrontato la degustazione con curiosità ed entusiasmo, ed hanno potuto concludere in modo eccellente il percorso di analisi sensoriale e di degustazione seguito nel triennio insieme ai docenti di Scienze degli alimenti, Prof.sse Lalli e Matteucci e Prof. Riccarducci e ai formatori esterni (ENEA, esperti sommelier, idro-sommelier, maestri birrai).
Allo Stendhal, giovani professionisti crescono!
Riceviamo e pubblichiamo