Alimentazione sana e sostenibile: la classe 2E dell’istituto Ilaria Alpi esplora provenienza e qualità degli alimenti
Negli ultimi anni l’attenzione verso una corretta alimentazione è cresciuta sempre di più, e gli studenti della classe 2E dell’Istituto Comprensivo Ilaria Alpi di Ladispoli hanno scelto di partecipare al progetto Scuola Ambiente “Il Mondo a Tavola”.
Il 4 marzo, durante uno degli incontri previsti, gli alunni hanno approfondito la provenienza degli alimenti e l’importanza di una dieta sana e sostenibile.
La visita alla Conad ha permesso agli studenti di conoscere da vicino prodotti locali, come carciofi, finocchi e fiori di zucca, veri e propri alimenti a km 0, ma anche frutti esotici come il cocco, l’avocado e il frutto del drago provenienti da altre parti del mondo.
La direttrice del supermercato ha illustrato il funzionamento di diversi reparti: dalla pasticceria, dove i dolci vengono preparati sul posto rispettando le norme igieniche, alla macelleria, dove la carne è lavorata e confezionata in modo sicuro e tracciabile.
Nel reparto pescheria, gli studenti hanno appreso come distinguere il pesce locale da quello importato, e come la freschezza sia garantita grazie a protocolli precisi.
Particolare attenzione è stata riservata ai prodotti senza lattosio e alle iniziative anti-spreco alimentare: gli alimenti vicini alla scadenza vengono venduti a metà prezzo per sostenere chi ha meno possibilità di fare spesa, riducendo al contempo gli sprechi.
La visita si è conclusa con la scoperta dei cibi stranieri, delle tecniche di conservazione e della raccolta differenziata delle bottiglie in PET, fondamentale per il rispetto dell’ambiente.
Gli studenti hanno così potuto capire la complessa organizzazione di un supermercato e l’importanza di conoscere la provenienza dei propri alimenti, aprendo la strada a una vera educazione alimentare.
Gli alunni hanno espresso grande entusiasmo per l’esperienza e sperano di ripeterla per scoprire nuove curiosità sul mondo del cibo e della sostenibilità.
Ludovica Combina
